Perfectioneer uw pizza’s met een vlekkerige korst. De boog vernauwt de opening van de ovenmond, waardoor de warmte beter wordt vastgehouden en de luchttemperatuur veel hoger kan worden, zodat u de perfecte Napolitaanse pizza kunt bakken.

Napolitaanse pizza’s worden op zeer hoge temperatuur en snel gebakken. De oven moet op volledige warmte zijn (450 °C / 845 °F), waardoor de baktijd 45-60 seconden bedraagt. Om het deeg met een hoog vochtgehalte perfect te laten rijzen en een luipaardachtige korst te krijgen, moet de luchttemperatuur extreem hoog zijn. De Neapolitan Arch creëert de perfecte omgeving voor dit soort bereidingen.